Ješprenova rižota

Že nekaj let v naši kuhinji pripravljamo ješprenovo rižoto, ki jo otroci zelo radi jedo. Kuharji najprej posebej skuhajo ješprenj, nato pa pripravijo omako iz mletega govejega mesa izbrane kakovosti. Ko je vse kuhano, vse skupaj premešajo in posujejo s parmezanom.

Za zelenjavo pa zraven svež, odličen domač radič vrtnarije Čebron.

Ječmen vsebuje veliko prehranskih vlaknin, ki pomagajo pri prebavi, preprečujejo zaprtje in ohranjajo zdravje črevesja. Vlaknine tudi pomagajo pri uravnavanju telesne teže, saj dajo občutek sitosti.

Ječmen vsebuje beta-glukane, posebne vrste vlaknin, ki pomagajo zniževati holesterol. To pripomore k zdravju srca in ožilja, saj zmanjšuje tveganje za srčno-žilne bolezni.

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa ječmen pomaga pri stabilizaciji ravni sladkorja v krvi. To je še posebej koristno za tiste, ki imajo težave z inzulinom ali želijo preprečiti sladkorno bolezen.

Ječmen je dober vir pomembnih vitaminov (kot so B vitamini) in mineralov, kot so magnezij, železo in kalij. Te hranilne snovi podpirajo splošno zdravje, povečujejo energijo in krepijo imunski sistem.

Mojca Belingar